Vieux Ceps 2020

Assemblage 100% Vieux Carignan (70 à 90 ans)

Belle robe rouge brillante. Vin très fruité au nez, prune, cerise. Gouleyant en bouche et gardant ses arômes de fruits rouges.

Suggestions : Viande grillées, charcuteries, fromages...

Terroir : Sols principalement argilo-calcaires

Rendement : 35 hl par hectare

Vinification : à l'ancienne (semi-carbonique), à partir de la vendange entière sans trituration. Macération de 10 à 15 jours pour extraire un beau fruit.

Élevage : 9 mois minimum en cuve

Température de service : 17 à 20°C

Conservation : Prête à boire, peut se garder jusqu'à 5 ans après le millésime tout en conservant son fruité.