Cuvée Aurore Blanc 2022

Description du produit

Assemblage 50% Chardonnay et 50% Viognier

Robe chaude jaune or pâle aux reflets nacrés. Nez puissant, riche et complexe, aux notes d'aubépine, de fruits blancs confits doucement mentholés. La bouche est suave, vive et pleine, très fleurie aux arômes d'agrumes mûrs finement épicés. Ample et persistant en finale.

Suggestions : Foie gras frais poêlé, Fricassé de St Jacques au confit d'orange, Poisson en sauce safranée, Lotte à l'américaine, Encornets sauce au safran( cliquez pour voir la recette maison) ...

Terroir : Argilo-calcaire

Conservation : 4 à 6 ans après le millésime, bouteilles couchées à l'abri de la lumière.

Rendement : 25 hl par hectare

Élevage : En demi-muid sur lies fines, 12 mois en fût de chêne

Température de service : 10 à 15°C